“ขนมจีนปักษ์ใต้” หรอยจังฮู้ ที่ “ร้านเคยหอม”

“ขนมจีนปักษ์ใต้” หรอยจังฮู้ ที่ “ร้านเคยหอม” แอ่วเหนือครั้งนี้ หมูหวานชวนชิม ได้ลิ้มรสอาหารใต้ แท้ๆ ฝีมือสาวใต้

ขนมจีนปักษ์ใต้ หรอยจังฮู้ ที่ ร้านเคยหอม ครั้งนี้ หมูหวานชวนชิม กลับไปแอ่วเหนือเยี่ยมบ้านเกิด เพื่อนสาวแนะนำว่ามี

ร้านอาหารใต้ รสชาติใต้แท้ๆ มาเปิดจึงพากันไปพิสูจน์ความ อร่อย ผลปรากฏว่า ตาลุกวาวเพราะเจอของแท้ ไม่ว่าจะเป็น ข้าวยำ

ที่รับประทานแล้วรู้สึกสุขภาพดีเพราะมีสมุนไพรเยอะ ข้าวคลุกกะปิ มีเอกลักษณ์ความเป็น อาหารใต้ เพราะมีกุ้งหวาน รสชาติถูกใจใช่เลย

ส่วน แกงปู นั้นบอกเลยหร่อยแรง น้ำแกงเข้มข้นหอมกลิ่นเครื่องแกง กะทิเข้มข้น เข้ากันได้ดีกับขนมจีน

“คุณแอน” สุวธิรา แซ่ลิ้ม สาวใต้ชาว จังหวัดสงขลา หนีพิษโควิด 19 มาไกลเหนือสุดแดนสยาม มาเปิด ร้านอาหารใต้ ที่ เชียงราย

เล่าว่ากว่า 10 ปี เธอทำธุรกิจสปา ที่หาดป่าตอง จังหวัดภูเก็ต เผอิญมีฝีมือด้านการทำอาหาร ก็เลยไม่อยากอยู่ว่างๆ คิดเปิดร้านอาหารใต้

ณ ดินแดนเหนือ โดยสั่งวัตถุดิบสำคัญต่างๆมาจากใต้ ทำให้รสชาติถูกต้องเหมือนไปหม่ำที่ภาคใต้

ขนมจีนปักษ์ใต้ ร้าน เคยหอม รสชาติต้นตำรับ ถูกใจ หมูหวานชวนชิม จริงๆ เจ้าของร้านเล่าว่า “เราเองก็มีฝีมือในการทำอาหาร

และเรียนด้านอาหารและโภชนาการ จากเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตภาคใต้ พอมาอยู่ที่นี่ก็ไม่อยากอยู่ว่างๆ เห็นคนทางเหนือ

ชอบทานอาหารใต้เหมือนกัน คนใต้เองก็ชอบทานอาหารเหนือ ตอนนี้ลูกๆก็เรียนหนังสืออยู่ที่นี่ ก็เลยทำเปิดร้านทำ อาหารใต้ ที่เราถนัด ”

ใครที่ชื่นชอบอาหารจานเดียวอย่าง ข้าวยำ บอกเลยต้องชอบ “คุณแอน” สุวธิรา แซ่ลิ้ม เขาใช้สูตร สูตรจังหวัดสงขลา บ้านเกิด

จานนี้อุดมไปด้วยสมุนไพร เจ้าของร้านเคี่ยวน้ำบูดูเอง วัตถุดิบทุกอย่างสั่งมาจากทางใต้ แม้กระทั่งมะพร้าว ยังถูกส่งมาจากทางใต้ เลยนะคะคุณขา

เธอว่า “มะพร้าวใต้” มีความมัน หอม ไม่เหมือนภาคอื่น แนะนำข่าวเพิ่มเติม>>> ผัดพริกแกงผักบุ้งหมูสามชั้น หอมเย้ายวนพร้อมเคล็ดลับผัดผักกรอบไม่ดำ